Мини чийзкейк със стевия
януари 11, 2021
Да започнем деня с настроение и едно сладко изкушение- мини чийзкейк със стевия в различни форми. Това е страхотна идея да изненадате любимите си хора, да посрещнете гости или просто да доставите удоволствие на себе си!
Рецептата не е нова и има всякакви варианти. Тук идеята е да го направите в тези формички, които представляват рингове с бутало.
Рецепта за блата на мини чийзкейк със стевия:
- 100 гр. ядки по избор /аз ползвах сурови лешници, които запекох във фурната и после смлях в блендер/
- 50 гр.масло- разтопено
- 1 суп.л. какао
- 1 ч.л. стевия /опитайте и ако искате прибавете още/
Добавяйте подсладителя на вкус. Аз не обичам да ми е много сладко. Опитвайте и ако
ви се стори малко сложете още!
Всичко се обърква добре, разпределя се във формичките и се оставя в хладилника.
ВАЖНО! Стевия и еритритол ползвам само на българска стевия!
Необходими продукти за крем:
- 250 гр. маскарпоне
- 150 гр. заквасена сметана
- 1 суп.л. стевия
- 10 гр. желатин
Смесвате всичко, без желатина, и бъркате на ръка. Приготвяте желатина по стандартния начин, описан на опаковката, и го прибавяте. Разбърквате и разпределяте във формичките, като оставяте място за сладкото. Прибирате пак в хладилника.
Сладко за отгоре:
Тук вече изборът е ваш и има всякакви варианти. Дори и с шоколад може. Аз използвах замразени горски плодове.
200 гр. замразени плодове се слагат в тенджерка на котлон и се вари, докато се сгъсти. Ако плодовете са пресни се прибавя малко вода. Някои слагат и лимон. Сваля се сладкото от котлона, добавя се стевия на вкус – 1 или 2 ч.л.
Пасира се и накрая се прибавя предварително приготвен желатин. Но този път сложих по-малко. Изчаква се сладкото да се охлади и се изсипва във формичките. Оставя се една нощ в хладилника.
Изваждане на вашия мини чийзкейк със стевия от формичката.
Вземате малко парче хартия за печене и го слагате отгоре. С буталото отгоре притискате надолу и вадите ринга нагоре. За по-лесно излизане може първо с нож да минете по края на десерта.
Накрая поръсвате с кокосови стърготини.
Добър апетит!
Автор: Валерия Христова
