БЪЛГАРСКА СТЕВИЯ

СТЕВИЯ - 100% НАТУРАЛНА СЛАДОСТ! БЕЗ КАЛОРИИ! ЗАМЕСТИТЕЛ НА ЗАХАРТА И ИЗХУСТВЕНИТЕ ПОДСЛАДИТЕЛИ!

КОЗУНАК С РЪЖЕНО БРАШНО И СТЕВИЯ

Козунак с ръжено брашно и стевия- нашето предложение за вашия здравословен Великден! 

Козунакът, както е добре известно, е сладък обреден хляб, който традиционно се приготвя за Великден. В друга наша статия сме описали подробно от къде идва сладкия обреден хляб, как го наричат и приготвят различните християнски народи по света (ВИЖ ТУК). Това е и причината да не ви занимаваме отново с история и фактология, а направо да преминем към рецептата за приготвянето на този здравословен и наистина много интересен козунак с ръжено брашно и стевия.

В търсене на оригиналната рецепта, попаднах на един руски сайт, в който всичко беше подробно и много апетитно обяснено, но… както често обичам да правя, намерената рецепта я видоизмених!

Съгласете се, че днес, когато имаме такъв огромен избор и достъп до всякакви продукти, ще меко казано странно да не експериментираме с тях?

Още повече, когато се стремим да се храним здравословно, без значение дали това е продиктувано от желанието ни да сме здрави и да изглеждаме добре, или от невъзможността да консумираме определени храни поради различни заболявания.

ИНВЕНТАР:
  • фурна;
  • фолио;
  • форми за печене с диаметър от 11 см.
Продукти за приготвяне на козунак с ръжено брашно и стевия:

За два неголеми козунака:

  • 1 чаша измити и накиснати във вода за няколко часа сушени плодове;
  • 2 чаши ръжено брашно;
  • 1 ч.л. сода;
  • 1 щипка морска сол;
  • 1 чаена лъжица семена от анасон;
  • 125 мл. нерафинирано растително масло (идеално е от орех, фъстъчено или зехтин);
  • 150 мл вода от тази на сушените плодове
  • 1,5 с.л. смлян джинджифил (или 2 с.л. пресен джинджифил , настърган на ренде)
  • 1 с.л. смляно ленено семе
  • 2 с.л. изценеден лимонов сок
  • 1 опаковка стевия

мляко с ориз с екстракт от стевия

Забележка:

Това е стевията, с която е приготвена тази рецепта, както и всички други в сайта ни. Не съдържа калории и не повишава нивото на кръвната захар! Не предизвиква поява на кариес!

Стевия е пет (5) пъти по- сладка от захарта и е в опаковка от 90 грама. Вие си преценете сами колко захар слагате традиционно в козунака и колко сладко искате да ви бъде.

Можете да намерите тази стевия във всички магазини на БИЛЛА в цялата страна, на щанда за здравословни храни. 

Приготвяне на козунак с ръжено брашно и стевия:
  1. Загрейте фурната на 165 градуса;
  2. Подгответе формите, като ги намажете с олио;
  3. В дълбок съд пресейте брашното, ако остане нещо, върнете го обратно;
  4. Добавете анасон, морска сол, сода, джинджифил на прах и разбъркайте;
  5. Добавете сушените плодове, като по- едрите ги нарежете и хубаво ги разбъркайте, докато се покрият изцяло с брашно.
  6. Напълнете обикновена чаена чаша с ¾  водата от сушените плодове (и така тя ще бъде приблизително 150 мл., ако е нужно по- късно можете да добавите още от водата, така че не я изливайте)
  7. Добавете стевията и хубаво разбъркайте.
  8. В същата чаша добавете смляното ленено семе и разбъркайте добре, нужно е да бухне.
  9. Добавете в подсладения набухнал лен останалите съставки, като ги сложите в чинийка и хубаво разбъркайте.
  10. Добавете лимоновия сок и внимателно разбъркайте.
  11. Разпределете ги по формите и ги сложете за печене.
  12. Печете около 40 минути. Последните 10 минути можете да ги покриете с фолио за да не загори горната част.
  13. След 40 минути, вашите козунаци ще са готови, можете да ги извадите и да ги оставите да изстинат.
  14. В случай, че желаете, можете да ги украсите с кокосови стърготини, сушени плодове и мед.

Консумирайте в добро настроение и в компанията на любимите ви хора!

ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ !!!

Автор: Ивайло Проданов, Лена Филатова

3 Replies to “КОЗУНАК С РЪЖЕНО БРАШНО И СТЕВИЯ”

  • Звучи интересно и вкусно, ще изпробвам с удоволствие. Относно стевията: не живея в България и не мога да си купя точно тази конкретна, която се използва в рецептата. Затова бих искала да знам какво точно представлява тя? Аз лично си купувам изсушени листа и ги смилам на прах с робота – получава се нещо като зелена пудра захар :)) Бих искала да знам как да дозирам в моя случай. Благодаря предварително.

    • Здравейте,
      надяваме се да ви хареса този уникален козунак с ръжено брашно и стевия 🙂
      Относно Вашето питане:
      Стевията, която ние използваме за приготвянето на всички наши рецепти, е по- сладка от захарта 4 пъти!
      Според нас, няма никакво значение дали ще използвате смлян сух лист или екстракт, важното е да знаете с каква сладост е стевията, която ще използвате и да съобразите количеството, което да вложите в козунака.
      Весел празник!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *