Кето брауни с еритритол

кето брауни с еритритол и горски плодове

Кето брауни с еритритол и горски плодове – нова авторска рецепта на Габриела Цулин.

Напоследък, следвайки нашата мисия свързана със здравословното хранене и начин на живот, доста често публикуваме така наречените „кето” рецепти.

Но какво точно представлява методът „кето диета”?

За кого е подходяща кето диетата и безопасна ли е тя?

Ще се спрем на това, само с няколко думи:

Най- общо казано, „кето диетата” е хранителен режим с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини.

Освен че е много ефективна, ако искаш да отслабнеш и да влезеш във форма, повечето проучвания показват, че диетата може да повлияе положително на множество различни, здравословни състояния,  като- затлъстяване, сърдечно- съдови заболявания, епилепсия и дори рак.

Въпреки това, има и групи хора, при които „кето диетата” може да предизвика повече вреди, от колкото ползи. И по- точно- при бременни или кърмещи жени, болни от диабет, както и при всички хора с изострени храносмилателни проблеми.

А сега, нека се върнем към рецептата……

Необходими продукти за Кето брауни с еритритол:
  • 160 грама какаова паста
  • 50 грама краве масло или ГХИ
  • 100 грама еритритол на прах
  • 100 грама животинска сметана 36% масленост
  • 100 грама натурално какао на прах 22-24%
  • 100 грама горски плодове микс – къпини, малини, боровинки*
  • 3 яйца

*Аз използвах замразени горски плодове.

Кето брауни с еритритол на прах

 

Приготвяне на Кето брауни с еритритол:

Начупете какаовата паста на малки парченца.

Сложете ги в купа, заедно с маслото, нарязано на парчета.

Сложете купата в тенджера с вода, а след това на котлона.

Разтопете на водна баня до образуване на хомогенна смес.

Свалете от котлона и добавете еритритола на прах.

ВАЖНО: Задължително използвайте еритритол на прах, защото ако използвате гранули или кристали – десерта ще хрупка точно като парченца захар.

Разделете белтъците от жълтъците.

Разбийте белтъците с малко еритритол на пяна.

Имайте предвид, че еритритол и белтъци не се разбиват на идеалната твърда пяна.
Към шоколадовата смес добавете течната животинска сметана и жълтъците.
Добавете готовата белтъчна смес към шоколадовата, заедно с какаото и разбъркайте.

Трябва да получите гъста хомогенна смес.

Сложете хартия за печене в тавичка с размери 20х15 сантиметра.

Изсипете сместа, а върху нея поставете горските плодове.

Гледайте да ги разпределите равномерно с леко потупване, така че да потънат в сместа.
Сложете тавичката в предварително загрята на 175 градуса фурна, на средно ниво.

Печете около 20 – 25 минути или до готовност.

Готово е, когато сместа се заглади отгоре.

Извадете и оставете да изстине.

При желание поръсете с какао на прах или еритритол на прах.

Приятен апетит!

Кето брауни с еритритол

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.